企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
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公司地址: | 山东省潍坊市寿光市 |
发布时间:2020-10-14 17:26:03
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食用小苏打是广泛应用的食品疏松剂,多用于生产饼干、馒头等。
小苏打可与明矾复合为发酵粉,与纯碱复合为民用石碱。
小苏打可使PH值上升,提高蛋白质的持水性,促进涩味成分溶出,对羊奶有去膻作用。
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食品级小苏打是应用较广泛的食品疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,在大批量生产馒头、油条等食品时把苏打粉融水拌入面中可使食品更蓬松,口感更好。可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的发泡剂。小苏打可使PH值上升,从而提高蛋白质的持水性,促使食品***细胞软化,促进涩味成分溶出对羊奶有去膻作用。
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